如何做出健康饮食决定：吃还是不吃

我们经常会看到一些信息告诉我们为了更健康应该吃什么或不吃什么。

它们出现在健康杂志的封面上，或在 Facebook 等社交媒体平台上流行，它们告诉我们 减肥时应该吃的最佳超级食物 (积极的信息）， 或者 我们应该吃的食物 绝不 30岁以后吃 (负面信息).

在做出健康食品决定时，积极还是消极的食品信息是更好的策略？

负面的食品信息实际上适得其反

亚利桑那州立大学的一系列新研究 研究发现，负面的饮食信息在促使人们做出更健康的饮食决定时会适得其反。看到负面信息（“别吃饼干！”）的参与者比看到正面信息的参与者多吃了 39% 块饼干。

这项研究基于对思维抑制的研究，表明我们想要不去想某件事是多么困难。讽刺过程理论，也称为 白熊效应解释说，当我们试图不去想某件事时，我们大脑的一部分会主动避免这个想法，而另一部分实际上会监视我们的思维过程，以确保它不会出现，讽刺的是，反而会诱发这个想法。

如果这难以想象，那就试着在下一分钟抑制某个特定的想法。对我来说，我对巧克力情有独钟。然而，每当我喉咙痛的时候，我发现我脑子里唯一想的就是巧克力，尽管它是我需要避免的食物清单上的第一名！看来，列出一份不吃的食物清单是最容易让你放弃的，无论你是想减肥还是保持健康饮食。

明显的赢家：使用双面信息

然而，这项新研究似乎揭示了促使人们吃得更健康的一个有效方法——双面信息，它包含关于食物选择的正面和负面信息。与看到负面信息的参与者相比，看到双面信息的参与者选择不健康零食的数量减少了近50%。

与其警告人们不要吃某些食物，不如传递平衡的信息，让我们能够有意识地选择更健康的食物。我认为负面的饮食信息不可避免地会将食物与内疚感联系起来，而这种负面信息的存在会导致情绪化饮食。这其中就包括“清洁饮食”的潮流，这种潮流在限制“清洁”的同时，不可避免地会将某些食物判定为不可接受。如果这些信息发展到极端，可能会导致健康食品痴迷症，即对健康饮食的过度关注。